炖草鱼
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食材
- 草鱼 800克
- 小葱 2根
- 姜 2片
- 香菜 1颗
- 盐 适量
- 鸡精 1克
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 麻椒油 1勺
- 花生油 40克
- 小米辣 2个
步骤
1. 炖草鱼
2. 准备一条草鱼。
3. 把鱼鳞刮除干净，内脏清理干净。
4. 再改刀划口，准备腌制。
5. 准备调料。
6. 准备香菜。
8. 再加入辣椒，花椒、大料，白糖，醋，酱油，鸡精，腌制一个小时。
9. 准备一罐啤酒。
10. 辣椒酱。
11. 起锅烧油。
12. 把腌制好的鱼和料汤一起入锅中。
13. 加入辣椒酱和啤酒，温火炖半个小时
14. 最后大火收汁，啤酒炖草鱼即可出锅。
15. 成品图。
小贴士
- 这道炖鱼菜，必须得提前一个小时腌制，做出来才会味道鲜美。
菜谱创建于:2020年03月16日 09:56
