在家也可以制作奶茶
没有任何添加剂的奶茶，在家轻轻松松就可以制作 纯牛奶制作，不需要添加奶精，非常健康的一款饮品。
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食材
- 红茶茶叶 20g
- 开水 1000g
- 牛奶 100g
- 茶汤 150g
- 果糖 20g
- 海盐芝士奶盖配方
- MG 奶油芝士 40g
- 海盐 1.5g
- 细砂糖 10g
- 纯牛奶 50g
- 安佳淡奶油 50g
步骤
1. 红茶茶叶和开水倒在一个量杯里，盖上盖子。
2. 焖13分钟，尽量不要超时，不然奶茶会有点涩口。
3. 过滤掉茶叶，只保留茶汤。只泡一次就可以了，滤出来的茶叶丢掉不用。
4. 称量出20g 果糖（可以根据自己的甜度适当添加或者减少）
5. 纯牛奶称出100g
6. 在雪克杯中加入称量好的牛奶果糖和150g 茶汤摇均匀即可倒入杯子中待用。
7. 奶盖制作：奶油芝士先在室温软化，用食指可以轻松按个洞的状态，加入细砂糖和盐低速打均匀。
8. 将细砂糖和盐完全打融化发白状态，并且没有任何颗粒。
9. 分两次加入牛奶，低速打均匀即可，每加一次牛奶都要打均匀后再加下一次
10. 打成顺滑无颗粒状态，直接加入所有的淡奶油。
11. 低速继续打至纹路不易消失且流动状态即可
12. 打好的奶盖用勺子舀进提前做好的奶茶杯内即可
13. 多余的奶盖可以放冰箱冷藏保存5天要包上保鲜膜。
14. 成品图片
15. 奶盖的量可以根据自己的需求添加，我这个是25g 奶盖。
小贴士
- 1.喜欢喝冷的奶茶可以将泡好的茶汤放冰箱冷藏在使用。茶汤只能保存1天切勿隔夜使用。
- 2.奶茶可以根据自己的喜好添加适量的珍珠，或者布丁，椰果 红豆…
- 3.茶叶和开水泡好过滤后茶水，简称茶汤（专业词）请悉知
- 4.海盐可以用家里的食用盐代替，1.5g 的分量如果称量不出来，可以先称1g
- 然后用手捏进去一点点即可。
菜谱创建于:2020年03月23日 12:29
