糖醋菠萝排骨
糖醋菠萝排骨酸甜可口，老少皆宜，是人们喜爱的菜肴之一。婆婆直夸好吃😋
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食材
- 排骨 2根
- 菠萝 1个
- 姜 1块
- 葱花 少许
- 调料汁：
- 白糖 1勺
- 白醋 1勺
- 香醋 2勺
- 番茄酱 1勺
- 地瓜粉 少许
- 腌制排骨：
- 生抽 2勺
- 料酒 2勺
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 胡椒粉 2克
- 白糖 2克
- 生粉 适量
步骤
2. 菠萝削皮切小块放入盐水中浸泡十分钟
3. 控水装盘备用
4. 锅中加入食用油加热至七成热
5. 放入排骨小火慢炸，期间搅动一下防止粘锅底
6. 炸至金黄色即可
7. 控油
8. 取一空碗加入两勺番茄酱
9. 一勺生抽
10. 两勺香醋
11. 一勺白糖
12. 适量地瓜粉
13. 加入清水搅拌均匀
14. 锅中留底油放入姜蒜爆香
15. 倒入炸熟的排骨翻炒片刻
16. 烹入一勺料酒提香
17. 倒入调料汁
18. 大火烧开
19. 汤汁烧浓稠后再放入菠萝
20. 翻炒均匀
21. 盛入盘中撒上葱花
22. 糖醋菠萝排骨酸甜可口
小贴士
- 咸淡根据自己喜好酌情增减
菜谱创建于:2020年03月30日 09:34
