糖醋菠萝排骨
餐桌不可少的开胃菜，菠萝味浓，沾满糖醋汁的排骨，吃再多也不腻。
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食材
- 排骨 500克
- 菠萝 半个
- 红椒 少许
- 青椒 少许
- 洋葱 少许
- 大蒜 3瓣
- 豌豆 少许
- 姜 少许
- 糖 适量
- 白醋 适量
- 番茄沙司 适量
- 盐 少许
- 生粉 少许
- 胡椒粉 少许
- 鸡蛋 一个
步骤
1. 准备所需要的食材。
3. 剁好的排骨洗净，加入料酒、盐、胡椒粉拌匀。
4. 再打入一个鸡蛋，加入适量的淀粉，拌匀后腌制入味。
5. 红椒和青椒分别切块。
8. 菠萝清洗干净，从中间一分为二，用挖球器挖出菠萝果肉，或者用刀切成小块状。
9. 炸锅里油热后放入排骨，排骨不宜炸熟，先用中小火慢慢炸至金黄定型后捞出。
10. 升高油温进行二次复炸，至排骨熟透捞出控油。
12. 利用锅里底油，加入蒜片和洋葱煸炒出香味，加入青红椒和豌豆翻炒。
13. 倒入提前调好的番茄酱汁。
14. 加入菠萝翻炒。
15. 最后倒入炸好的排骨，让番茄酱汁均匀的裹到排骨上面，快速翻炒后出锅。
16. 倒入排骨后不宜久炒。
17. 喜欢的试试吧！
小贴士
- 炸排骨时要注意炸透。
- 倒入排骨快速翻动几下就可出锅。
- 用菠萝做盛器，一定要将菠萝外皮用刷子清洗干净。
菜谱创建于:2020年04月02日 16:58
