花生莲藕排骨汤
莲藕的甜，中和了排骨的油腻，经过长时间的文火慢炖，浓缩成一锅甘甜清润不腻口的靓汤。
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食材
- 猪排骨 400克
- 莲藕 一块
- 花生 适量
- 红枣 6颗
- 生姜 适量
- 盐 适量
- 葱 适量
- 豌豆 少许
- 枸杞 少许
步骤
1. 准备所需食材。
2. 莲藕用削皮器削去外皮，去掉两头的藕蒂，冲洗干净。
3. 清洗好的莲藕根据个人喜欢切成藕片或者滚刀片。
4. 红枣清洗干净。
6. 女儿不喜欢吃花生皮，我把花生皮给去掉了。花生经过长时间的浸泡，用手一捻皮就掉了。
7. 排骨浸泡半小时泡去血水，清洗干净后，凉水上锅大火煮开焯水。，
8. 当排骨煮出血沫后，关火把排骨捞出，用温水洗去杂质及血沫。
9. 砂锅加入足够的水，放入排骨，加入少许料酒去腥。
10. 放入姜片和葱结。
11. 加入切好的藕片和花生米。
12. 放入清洗好的红枣。
13. 大火烧开后，改小火炖煮1—2小时，至汤浓藕酥。
15. 莲藕中和了排骨的油腻，汤汁甘甜不腻。
16. 喜欢的试试吧！
小贴士
- 煮开后改小火慢炖，炖的时间长些会更好。
菜谱创建于:2020年04月02日 14:48
