蒜泥茼蒿
马上天气越来越热了，这道蒜泥茼蒿吃起来，简简单单的调料，蒜香浓郁特别爽口，加了一点点干辣椒，更入味好吃
69 菜谱
2407 粉丝
51 关注
食材
- 茼蒿 1把
- 米醋 1勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 蒜 5瓣
- 干辣椒 5个
- 葱 15克
- 食用油 适量
步骤
1. 准备好所有食材
2. 茼蒿去根后清洗干净。
4. 蒜瓣捣烂成泥
5. 干辣椒剪成椒圈
6. 茼蒿开水下锅焯水2分钟，放入几滴油和少许盐，可增鲜增亮
7. 捞出后放入凉白开水中过一下凉水
8. 控水后放入盘中，放入葱花
9. 再加入蒜泥
10. 干辣椒圈
11. 锅中热少许油
12. 趁热泼入辣椒圈和蒜泥上
13. 不用洗锅，直接放入一勺米醋
14. 一勺蚝油
15. 一勺生抽搅拌均匀后开小火煮开
16. 煮片刻就好
17. 然后转圈淋入盘中
18. 一道美味的蒜泥茼蒿就做好了
19. 特别美味，爽口凉菜
小贴士
- 茼蒿焯水不要太久，1-2分钟就好，酱汁加热一下味道会更好，尤其是蚝油不加热凉拌会有点怪味，但是加热后放入特别香
菜谱创建于:2020年04月05日 22:44
