莴笋炒鸡蛋➕红树青山日欲斜
莴笋，又称莴苣，别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。茎、叶中含莴苣素，味苦，有镇痛的作用。 莴笋的做法很多，凉拌，清炒，烧肉，都很美味。阿晨今天先为大家奉上一道莴笋炒鸡蛋～快手简单，清爽美味，感兴趣的小伙伴们一起来看看吧😄
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食材
- 莴笋 约250g
- 胡萝卜 一小段
- 虫草蛋 三个
- 姜 一小片
- 小葱 一根
- 食用油 适量
- 蚝油 一汤匙
- 食盐 适量
步骤
2. 小葱洗净，姜去皮洗净
3. 莴笋削皮，胡萝卜削皮，洗净
4. 姜切丝，小葱切段
5. 胡萝卜切薄片
6. 莴笋切薄片
7. 蛋液打散，加少许食盐，再搅拌均匀
8. 全部食材准备好
9. 热锅后加适量食用油，中火油温热，加入蛋液
10. 滑炒成型用铲子切块盛出
11. 留底油，小火爆香姜丝葱段
12. 加入胡萝卜煸炒半分钟
13. 转中火加入莴笋，翻炒一分钟
14. 加入一汤匙蚝油，翻炒半分钟
15. 加入鸡蛋，翻炒均匀
16. 尝下咸淡，根据个人口味添加少许盐定味，翻炒均匀出锅
17. 成品
18. 成品
19. 这道莴笋炒蛋，做法简单，莴笋脆，鸡蛋嫩，咸鲜美味，很适合女生食用。喜欢的小伙伴们，快来试试吧😄
小贴士
- 莴笋适宜人群
- 宜食：
- 莴笋适宜小便不通、尿血及水肿、糖尿病和肥胖、神经衰弱症、高血压、心律不齐、失眠患者食用；妇女产后缺奶或乳汁不通也宜食用；酒后食用可解酒；儿童少年生长发育期时食用更佳。
- 忌食：
- 多动症儿童，患眼病、脾胃虚寒、腹泻便溏之人不宜食用。一般人也不宜过量或是经常食用莴笋，否则会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其他眼疾。若多食莴笋引起夜盲和眼疾只需停食莴笋，几天后就会好转。女性月经来潮期间以及寒性痛经之人，忌食凉拌莴笋
菜谱创建于:2020年04月09日 10:42
