莴笋炒鸡蛋
没想到啊，那么平凡的莴笋，那么素的鸡蛋，混在一起竟然这么鲜，颜色又赏心悦目，连其他调料都不用放。 ——
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食材
- 莴笋 150克
- 鸡蛋 3只
- 油 3大勺
- 盐 1小勺
- 小葱 1棵
- 剁椒 1撮
- 熟白芝麻 1撮
步骤
1. 莴笋去皮刨丝后泡水里；
2. 鸡蛋打碗里，加点盐打散；
3. 平底锅起油锅，倒鸡蛋液摊成饼稍晾凉；
4. 把莴笋丝沥干水，把蛋饼切成丝；
5. 把小葱切碎；
6. 另起油锅，把莴笋丝炒软，放点盐调味；
7. 加入蛋丝拌均匀；
8. 撒上葱花拌均匀，装盘放上剁椒和白芝麻装饰即可上桌。
9. 成品1
10. 成品2
11. 成品3
小贴士
- △ 莴笋丝泡水里会比较硬挺好看；
- △ 莴笋丝很容易熟的，不用炒太久，蛋丝也是熟的，最后一合就好了。
菜谱创建于:2020年07月10日 03:55
