莴笋炒鸡蛋
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食材
- 莴笋 1颗
- 鸡蛋 2个
- 盐 3克
- 油 20克
- 糖 1克
- 料酒 5克
步骤
2. 先把莴笋，去皮，莴笋头上的嫩叶子可以吃，不需要摘去
3. 把莴笋洗干净，切成丝儿
4. 把莴笋丝，放入盘中
5. 在莴笋丝中，加入盐1克
6. 用筷子搅拌均匀，腌制10分钟
7. 腌制莴笋时，我们把鸡蛋，磕入碗中
8. 加入料酒，用筷子，搅拌均匀，备用
9. 莴笋丝腌制好后，冲洗干净，沥干水份备用
10. 热锅起油
11. 倒入鸡蛋液，烧至鸡蛋液底部凝固
12. 鸡蛋液凝固后，用筷子划散，关火
13. 把鸡蛋，盛出备用
14. 另起油锅
15. 油热，把莴笋丝，倒入锅中
16. 用筷子，翻拌均匀，至莴笋丝回软
17. 把鸡蛋，倒入莴笋丝中
18. 把鸡蛋和莴笋丝，翻拌均匀
19. 加入盐
20. 加入糖
21. 再次翻炒均匀，即可关火
22. 盛出，上桌
菜谱创建于:2020年04月11日 11:51
