莴笋炒鸡蛋
莴笋是营养丰富的好食材，经常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋和鸡蛋搭配口感鲜嫩清脆，家人都很喜爱。
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食材
- 莴笋 一根
- 鸡蛋 三个
- 胡萝卜 半个
- 蒜苗 红椒 适量
- 食用油 盐 适量
- 鸡精 料酒 适量
步骤
2. 碗中打入三个鸡蛋打散，加少许料酒去腥
3. 莴笋，胡萝卜切片，蒜苗切段，红椒切小块备用
4. 起锅烧热，加入适量食用油
5. 打散的鸡蛋倒入锅中
6. 鸡蛋炒至八成熟盛出备用
7. 锅中再次加适量食用油，爆香蒜苗
8. 然后加入莴笋大火翻炒
9. 待莴笋炒至变软，加入胡萝卜和红椒
10. 翻炒均匀
11. 再把鸡蛋倒入锅中迅速翻炒均匀
12. 加适量盐调味
13. 翻炒入味后关火，加适量鸡精，即可出锅
14. 莴笋炒鸡蛋出锅装盘，拍张美美的照片，开吃！
小贴士
- 莴笋不要切太薄，有点厚度会更脆爽，也不能炒太久，会影响口感。
菜谱创建于:2020年04月12日 00:31
