莴笋炒鸡蛋
莴笋主要食用肉质嫩茎，即可以生食、凉拌、炒菜、晒干或腌渍咸菜，他们嫩叶也是可食用的。茎、叶中含莴苣素，会有一种特别的味道。 其中无机盐、维生素则含量丰富，尤其是含有较多的烟酸。味道清新略带点苦味，可刺激消化酶的分泌，增进人的食欲。
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食材
- 莴笋 半根
- 鸡蛋 3个
- 青椒 2个
- 盐 1勺
- 葱 1根
- 植物油 2勺
步骤
1. 准备好所需要的食材。
2. 鸡蛋三个磕入碗中。
3. 用筷子打散。
4. 莴笋用刨子刨去外皮。
5. 清洗干净。
6. 把莴笋切成薄片。
7. 青椒两个去蒂去籽。
8. 切成小块。
9. 炒锅烧热倒入少许的油防粘
10. 那两次倒入蛋液。
11. 晃动锅，让蛋液摊成一个圆饼。
12. 三个鸡蛋大约摊了两张。
13. 先切成长条。
14. 在斜切成菱形小块。
15. 葱切碎。
16. 锅里倒入少许的植物油放入葱花扁出香味。
17. 倒入切好的莴笋片。
18. 加入鸡蛋块。
19. 大火翻炒。
20. 加入青椒，快火翻炒，加入一勺盐调味。翻炒均匀，以后就可以装盘出锅了。
21. 清清爽爽的一盘菜。嫩脆爽口
菜谱创建于:2020年07月12日 23:50
