莴笋炒虾仁
莴笋属于一种蔬菜，含有多种维生素和膳食纤维，春天适当多吃一些莴笋身体有好处呦～加了虾仁，营养更丰富，好吃不胖。
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食材
- 莴笋 1根
- 鲜虾 200克
- 蒜 2瓣
- 辣椒 1个
- 盐 依个人口味
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
步骤
1. 准备食材。
2. 首先剥虾仁，将虾去皮，去头，去虾线。
3. 洗干净放入盘中。
4. 加入1勺料酒去腥。
5. 再加入一勺生抽。
6. 抓拌均匀，腌制5分钟。
7. 利用这时间处理莴笋，首先去皮，洗干净再切片。
8. 蒜去皮切碎，辣椒洗干净切段。
9. 起油锅，加入腌制好的虾仁，小火煸炒。
10. 炒至变色立即盛出。
11. 另起油锅，加入辣椒和蒜末煸炒出香味。
12. 再加入切好的莴笋。
13. 按个人口味加入盐，加入一汤勺纯净水，将莴笋炒至8分钟。
14. 再加入煸炒好的虾仁。
15. 快速翻炒均匀，关火出锅。
16. 盛出装盘，撒几段送辣椒点缀。
17. 简单快手小炒，春天的味道，荤素搭配，营养均衡。
小贴士
- 虾仁提前腌制，煸炒不要时间太长，变色即可，莴笋炒8分熟时倒入煎过的虾仁，快速翻炒均匀即可。
菜谱创建于:2020年04月10日 15:33
