酸汤龙利鱼
169 菜谱
73 粉丝
50 关注
食材
- 龙利鱼 400克
- 大蒜 5瓣
- 鲜姜 1块
- 干红辣椒段 3克
- 麻椒 2克
- 精盐（腌制用） 2克
- 精盐（做汤用） 2克
- 白胡椒粉 3克
- 玉米淀粉 1小勺
- 大豆色拉油 1勺
- 番茄酱 2大勺
- 苹果醋 1勺
- 冷水（做汤用） 800ml
步骤
1. 酸汤龙利鱼。
2. 龙利鱼。
3. 新鲜的海鲜刚快递过来。
4. 都给清理干净了直接可以做了。
5. 去头，中间劈开。
6. 去鱼骨。
7. 片鱼片。
8. 装入盆中。
9. 鱼骨剁成块。
10. 鱼肉加入适量盐清洗鱼胶。
11. 控水分，在加入干淀粉抓均匀。
12. 烧开锅煮鱼骨捞出来备用。
13. 青菜开水捞一下放入锅中。
14. 西蓝花捞水放入锅中。
15. 锅中倒入适量油烧热炒香葱姜蒜，倒入番茄酱炒均匀。
16. 倒入鱼骨。
17. 捞出来放入锅中。
18. 在放入鱼片。
19. 煮开锅。
20. 加入蒜苗。
21. 倒入苹果醋。
22. 连汤带鱼片一起倒入锅中。
23. 开火慢炖。
24. 加入麻辣。
25. 加入辣椒。
26. 浇上热油。
27. 撒上葱花
28. 成品图
菜谱创建于:2020年04月13日 14:33
