酸汤龙利鱼

酸汤龙利鱼

平时很多人对于龙利鱼都是比较喜欢吃的,因为它是属于没有鱼刺的,所以吃起来非常方便,肉质特别鲜美,今天就地取材用番茄抢汤,加了年糕做了这道酸汤龙利鱼,做好后宝贝连吃两碗,好吃极了。

枭笑h

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食材

  • 龙利鱼 1条
  • 番茄 1个
  • 年糕 2条
  • 番茄酱 5克
  • 西蓝花 2朵
  • 依个人口味
  • 十三香 2克
  • 料酒 1勺
  • 生抽 1小勺
  • 白砂糖 2克
  • 果醋 1勺

步骤

酸汤龙利鱼,一条<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 372'>龙利鱼</a>,冷水冲洗干净。

1. 一条龙利鱼,冷水冲洗干净。

酸汤龙利鱼,切长条放入盘中,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a>,1克盐轻轻拌均匀,腌制15分钟。

2. 切长条放入盘中,加入料酒十三香,1克盐轻轻拌均匀,腌制15分钟。

酸汤龙利鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59'>番茄</a>洗干净,切小块。

3. 番茄洗干净,切小块。

酸汤龙利鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 552'>年糕</a>切片,量根据个人胃口增减。

4. 年糕切片,量根据个人胃口增减。

酸汤龙利鱼,年糕焯个水,水开后下年糕,再次烧开关火。(也可以不炒,根据个人喜好来)之后利用这个水烫几朵<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10122'>西蓝花</a>,捞出过冷水备用。

5. 年糕焯个水,水开后下年糕,再次烧开关火。(也可以不炒,根据个人喜好来)之后利用这个水烫几朵西蓝花,捞出过冷水备用。

酸汤龙利鱼,起油锅加入番茄块小火翻炒。

6. 起油锅加入番茄块小火翻炒。

酸汤龙利鱼,待番茄炒软后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 699'>番茄酱</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869'>白砂糖</a>翻炒。

7. 待番茄炒软后加入番茄酱白砂糖翻炒。

酸汤龙利鱼,再加入纯净水,水量根据需求放,我加了两小碗。

8. 再加入纯净水,水量根据需求放,我加了两小碗。

酸汤龙利鱼,再按个人口味加入盐,十三香。

9. 再按个人口味加入盐,十三香。

酸汤龙利鱼,烧开后再加入年糕,1小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>提鲜,大火烧开。

10. 烧开后再加入年糕,1小勺生抽提鲜,大火烧开。

酸汤龙利鱼,转小火用筷子快速夹入腌制好的龙利鱼块,转大火烧开。

11. 转小火用筷子快速夹入腌制好的龙利鱼块,转大火烧开。

酸汤龙利鱼,加入焯水的西蓝花煮30秒,淋上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5365'>果醋</a>关火。

12. 加入焯水的西蓝花煮30秒,淋上果醋关火。

酸汤龙利鱼,盛出装碗中即可食用。

13. 盛出装碗中即可食用。

酸汤龙利鱼,酸甜开胃,巨好吃。

14. 酸甜开胃,巨好吃。

酸汤龙利鱼,老少皆宜,营养均衡,喜欢的做起来。我家宝贝最爱,一口气吃两碗。

15. 老少皆宜,营养均衡,喜欢的做起来。我家宝贝最爱,一口气吃两碗。

小贴士

  1. 我用的年糕比较硬,所以焯了个水,这个可以自己掌握。 也可以按个人口味调味。
菜谱创建于:2020年04月14日 04:38

应季菜肴

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