酸汤龙利鱼
前段时间看电视的美食节目 厨师做的酸汤肥牛 实在是太有诱惑力 模仿大厨菜品 做出鲜美可口的酸汤龙利鱼。
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食材
- 龙利鱼 1条
- 番茄 5个
- 香菜 2棵
- 香葱 2棵
- 胡椒粉 0.5克
- 面粉 2汤匙
- 豆瓣酱 半汤匙
- 蚝油 半汤匙
- 盐 3克
- 食用油 2汤匙
- 生抽 1汤匙
步骤
1. 食材准备好
2. 香菜切小段 葱切小圈
3. 龙利鱼清洗干净 切块 放厨房用纸上吸干水分
4. 裹上薄薄一层面粉
5. 起油锅 油热放入鱼块 煎至两面金黄 备用
6. 番茄清洗干净 放入开水中汆烫
7. 去皮 切小块
8. 放入炒锅中 加热
9. 炒至番茄软烂 放入豆瓣酱
10. 放入生抽
11. 倒入2碗水
12. 大火烧开 放入煎好的鱼块 煮5分钟左右
13. 放入盐 胡椒粉
14. 放入香葱
15. 放入香菜 关火
16. 出锅装盘
小贴士
- 盐量按自己口味调整。
菜谱创建于:2020年04月16日 23:36
