酸汤龙利鱼
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食材
- 龙利鱼 1段
- 黄豆芽 100g
- 金针菇 100g
- 海南黄灯笼 1勺
- 泡脚 2个
- 泡椒水 1
- 白醋 1勺
步骤
1. 龙利鱼解冻
2. 解冻后切片
3. 加入淀粉，白胡椒粉，盐，蛋清
4. 搅拌均匀腌制30分钟左右
5. 金针菇切去根部
6. 豆芽清洗干净
7. 放入锅中煮熟
8. 捞起沥水放入碗底
9. 锅中倒油，油热后加入葱，姜，花椒爆香
10. 炒出香味后加入一勺南海黄灯笼，炒均匀后加入适量的水
11. 汤煮开后倒入泡椒水
12. 加入两个泡椒，再加入一勺白醋，盐和鸡精
13. 煮开后捞出残渣，下鱼片
14. 煮熟后快速捞起，放在豆芽和金针菇上面
15. 倒上汤汁
16. 撒上花椒，干辣椒，葱花
17. 浇上热油即可
18. 成品图
19. 成品图
20. 成品图
21. 成品图
菜谱创建于:2020年04月19日 10:37
