樱花曲奇
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食材
- 无盐黄油 100克
- 低筋面粉 130克
- 牛奶 40克
- 糖粉 40克
- 盐 2克
- 草莓果酱（装饰花芯用） 少许
步骤
1. 准备所需材料，事先将黄油从冷冻室取出，充分软化。
2. 用电动打蛋器将黄油稍微打顺滑，然后加入糖粉和盐。
3. 继续打发到体积略变大，颜色发白，比较轻盈的羽毛状态。
4. 分两次加入牛奶。
5. 继续搅打至黄油顺滑，牛奶被黄油吸收。
6. 筛入低筋面粉。
7. 用硅胶刮刀拌匀至没有干粉的状态。
8. 将樱花裱花嘴装入裱花袋里，再将饼干面糊装入。
9. 挤在烤盘上，在樱花曲奇饼干中间挤上草莓果酱。
10. 烤箱预热160度，中层上下火，烤约20分钟左右，至饼干边缘微黄色即可。
小贴士
- 关于挤樱花形状，手握住裱花袋时要保持垂直角度，花嘴距离烤盘约不到1厘米的距离，挤花型的时候，裱花嘴是在花里继续挤的，要尽量保持手不动，这样樱花瓣才会直。手稍微动一点，花瓣都会弯曲。整体花型挤的越小越不容易弯曲。
- 天气冷的时候黄油室温下不容易软化，我一般是用微波炉解冻功能转一小会。打发的时候如果觉得不太好打，可以隔一些温水来打发。
菜谱创建于:2016年01月04日 13:47
