爆炒孜然脆骨
疫情期间困在家里好久没吃到烧烤了，特别馋脆骨了，嘎嘣脆……自己炒一个解解馋吧
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食材
- 猪脆骨 500g
- 青辣椒 200g
- 孜然 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 小米椒 适量
- 蒜
- 耗油，白胡椒 适量
步骤
1. 将猪脆骨浸泡，将血水泡出来
3. 腌制脆骨的时间，将青椒切丝备用
4. 锅烧热，干锅下下入青椒
5. 将青椒水分煸干，呛出辣味（干锅，不用倒油）
6. 大概三四分钟，辣椒八分熟，即可装盘备用
7. 热锅烧油
8. 下入大蒜，小米椒，炒出香味
9. 倒入备用的腌制脆骨，大火翻炒
10. 可加入小半碗水烧
11. 锅内水还剩三分之一时，准备倒入备用青椒
12. 大火翻炒，给适量盐（之前腌制脆骨给了盐，可少放）
13. 出锅盛盘
菜谱创建于:2020年04月18日 18:59
