孜然脆骨

孜然脆骨

那天突然就想吃脆骨了,然后在网上厨房搜了半天没找到做法,决定自己动手做吧!

岔姐

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食材

  • 脆骨 1斤
  • 姜,蒜 适量
  • 适量
  • 料酒 1勺
  • 鸡精 少量
  • 辣椒,花椒 依个人喜好添加
  • 孜然 半包

步骤

孜然脆骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1107'>脆骨</a>,生姜大蒜洗净备用

1. 脆骨,生姜大蒜洗净备用

孜然脆骨,脆骨切丝,加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,一勺盐,用手抓匀,放置10到30分钟,这期间生姜,大蒜切丁。

2. 脆骨切丝,加入一勺料酒,一勺盐,用手抓匀,放置10到30分钟,这期间生姜,大蒜切丁。

孜然脆骨,锅内放油,这一步主要为了把脆骨煎一道,所以油尽可能多些,油烧热

3. 锅内放油,这一步主要为了把脆骨煎一道,所以油尽可能多些,油烧热

孜然脆骨,脆骨放进油里翻炒约3分钟

4. 脆骨放进油里翻炒约3分钟

孜然脆骨,炒到脆骨全部变白,甚至有些微卷,把脆骨盛出来备用

5. 炒到脆骨全部变白,甚至有些微卷,把脆骨盛出来备用

孜然脆骨,锅内留少量油,放入生姜,辣椒,花椒,大葱翻炒,小火哟,闻到有香味的时候开大火

6. 锅内留少量油,放入生姜,辣椒,花椒,大葱翻炒,小火哟,闻到有香味的时候开大火

孜然脆骨,再次倒入脆骨翻炒,可以尝下是否需要加盐,加入少量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>,蒜末,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 716'>孜然</a>,整个过程不超过2分钟

7. 再次倒入脆骨翻炒,可以尝下是否需要加盐,加入少量鸡精,蒜末,孜然,整个过程不超过2分钟

孜然脆骨,装盘开动啰!有没有觉得很好吃!?

8. 装盘开动啰!有没有觉得很好吃!?

小贴士

  1. 家用菜刀可能会觉得切脆骨很费劲,可以把刀在盘子的方面开会摩擦约8个来回,会很好用,一定要注意安全哟!第一次煎脆骨的3分钟,基本已经快熟了,可以尝下咸淡。
菜谱创建于:2017年06月07日 20:37

应季菜肴

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