孜然脆骨
那天突然就想吃脆骨了，然后在网上厨房搜了半天没找到做法，决定自己动手做吧！
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食材
- 脆骨 1斤
- 姜，蒜 适量
- 盐 适量
- 料酒 1勺
- 鸡精 少量
- 辣椒，花椒 依个人喜好添加
- 孜然 半包
步骤
1. 脆骨，生姜大蒜洗净备用
2. 脆骨切丝，加入一勺料酒，一勺盐，用手抓匀，放置10到30分钟，这期间生姜，大蒜切丁。
3. 锅内放油，这一步主要为了把脆骨煎一道，所以油尽可能多些，油烧热
4. 脆骨放进油里翻炒约3分钟
5. 炒到脆骨全部变白，甚至有些微卷，把脆骨盛出来备用
6. 锅内留少量油，放入生姜，辣椒，花椒，大葱翻炒，小火哟，闻到有香味的时候开大火
8. 装盘开动啰！有没有觉得很好吃！？
小贴士
- 家用菜刀可能会觉得切脆骨很费劲，可以把刀在盘子的方面开会摩擦约8个来回，会很好用，一定要注意安全哟！第一次煎脆骨的3分钟，基本已经快熟了，可以尝下咸淡。
菜谱创建于:2017年06月07日 20:37
