酥炸多春鱼
春鱼富含维生素和矿物质，能够补充人体所需的营养元素，提高身体免疫力。 多春鱼，是原产于日本的深海鱼，因雌鱼肚中多有鱼卵，因此得名“多春”。 多春鱼的个头虽不大，肉质却特别嫩滑，而且营养价值非常高，鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等，今天做了这道酥炸多春鱼，又香又去，好吃停不下来。
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食材
- 春鱼 200克
- 料酒 2小勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 依个人口味
- 葱姜 适量
- 面粉 8克
步骤
1. 准备食材。
2. 将多春鱼清洗干净，小心一点呦～鱼肚子里都是鱼卵，可以从头部清理内脏，或者把肚子开的小一点，根据个人喜好来。
3. 葱姜去皮切好，均匀撒在鱼身上。
4. 加入料酒，适当多一点，去鱼腥。
5. 加入生抽。
6. 再加入蚝油。
7. 按个人口味加入盐，再淋上1小勺食用油，拌均匀，腌制30分钟。
9. 起油锅，油温6成热时加入裹好的面粉的鱼。
10. 中火炸制金黄，夹出控油。(如果喜欢特别酥的口感，可以再复炸一次)
11. 淋油后，装盘即可食用。
12. 简直太好吃了，香的不要不要的。
13. 去掉鱼头，可以直接吃，酥脆酥脆的。
14. 下酒菜，作为小零食也极好的。
15. 喜欢的做起来。
小贴士
- 多春鱼一定要提前腌制，这样菜谱入味。
菜谱创建于:2020年04月20日 22:40
