酥香多春鱼
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食材
- 多春鱼 300克
- 五香粉
- 面粉
- 淀粉
- 鸡蛋
- 盐
- 料酒
步骤
1. 准备好多春鱼。
2. 将多春鱼清洗干净，去掉内脏。撒上盐腌制5分钟。
3. 取一碗，加入2勺面粉，2勺淀粉，再加入半勺孜然粉。
4. 加入鸡蛋。
5. 适量加点清水，搅拌均匀无颗粒。
6. 将腌制好的多春鱼放入煎炸糊中有，沾满粉糊。
7. 锅中注入油，烧至6成热下入多春鱼。
8. 炸制表皮定型，捞出后待油再次升温。
9. 进行复炸。
10. 捞出后用吸油纸吸取多余的油脂。
小贴士
- 多春鱼要提前腌制，为了口感更佳酥香，复炸是必须的。
菜谱创建于:2015年12月15日 11:15
