香煎多春鱼

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食材

盐
蒜头
花椒
糖
白胡椒粉
生粉
生抽
料酒
多春鱼
五香粉
辣椒

步骤

香煎多春鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 383'>多春鱼</a>去掉肠子，我嫌去腮麻烦，直接把头剪了，有点远影响美观，呵呵

1. 多春鱼去掉肠子，我嫌去腮麻烦，直接把头剪了，有点远影响美观，呵呵

香煎多春鱼,用盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2795'>蒜头</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>均匀撒在鱼身，腌二十分钟入味，中途翻两回，使每条鱼都能腌入味

2. 用盐，料酒，蒜头，白胡椒粉，生抽，五香粉均匀撒在鱼身，腌二十分钟入味，中途翻两回，使每条鱼都能腌入味

香煎多春鱼,用一个碟子准备干的玉米淀粉，不要加水，否则外皮会太厚太吸油倒反影响口感

3. 用一个碟子准备干的玉米淀粉，不要加水，否则外皮会太厚太吸油倒反影响口感

香煎多春鱼,把腌好的多春鱼沾在淀粉碟子里，每条裹上淀粉

4. 把腌好的多春鱼沾在淀粉碟子里，每条裹上淀粉

香煎多春鱼,热锅下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>炒出香味，然后把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>去掉

5. 热锅下花椒炒出香味，然后把花椒去掉

香煎多春鱼,平底锅煎鱼，把之前腌鱼的蒜头一起煎，这样既不浪费，又香

6. 平底锅煎鱼，把之前腌鱼的蒜头一起煎，这样既不浪费，又香

香煎多春鱼,大火转中火，中途鱼翻下身，煎至两面金黄

7. 大火转中火，中途鱼翻下身，煎至两面金黄

香煎多春鱼,鱼快起锅时撒上之前切好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a>丁，一起煎一下

8. 鱼快起锅时撒上之前切好的辣椒丁，一起煎一下

香煎多春鱼,最后装盘，趁热吃，外脆里嫩，还有满口的鱼籽，老少皆宜啊

9. 最后装盘，趁热吃，外脆里嫩，还有满口的鱼籽，老少皆宜啊

菜谱创建于:2014年12月03日 22:15

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