粉糯又鲜美的【芋头糕】
芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，易于消化，是一种很好的碱性食物。
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食材
- 芋头 500g
- 姜丝 适量
- 粘米粉 166g
- 玉米淀粉 33g
- 白砂糖 16g
- 盐 5g
- 水 466g
步骤
1. 美食锅最高温将油烧热
2. 芋头去皮切滚刀块或小丁
3. 倒入芋头和姜丝
4. 炸至金黄色后将多余的油倒出
6. 搅拌均匀。
7. 将面糊倒入美食锅中，和芋头混合搅拌均匀，盖上上盖
8. 温度调至LOW焖煎20分钟
9. 取出烤盘倒扣在案板上，切成小块即可享用
10. 香酥软糯，老少皆宜！
小贴士
- 芋头糕做法也很简单，芋头炸熟后再用粘米粉、淀粉为粘结，从而达到外酥里糯的成菜效果。
菜谱创建于:2020年05月13日 10:34
