照烧鸡胸肉
用鸡胸肉和鸡腿来做照烧都可以，我觉得鸡腿肉做的更好吃，鸡胸肉吃起来略有些柴。一个人用一个鸡腿或者半块鸡胸肉就够了。
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食材
- ⭐️腌制用料： 以下为腌肉材料
- 鸡腿肉或鸡胸肉 1个鸡腿🍗或半块鸡胸肉
- 料酒 1勺
- 黑胡椒 1勺
- 姜 6片
- 盐 适量
- ⭐️酱汁配料 以下为照烧酱汁材料
- 水 1碗
- 蜂蜜 4勺
- 生抽 4勺
- 老抽 2勺
- 蚝油 2勺
- 料酒 2勺
- ⭐️配菜 以下为配菜
- 西兰花🥦或者黄瓜🥒 适量
- 胡萝卜🥕 少许
- 熟白芝麻 适量
步骤
1. 先把鸡腿肉的骨头剔除，肉切一下，不要把皮切掉。
2. 翻过来用叉子再外皮上插一些洞，以便入味。
3. 加入姜片去腥。
4. 加适量的盐拌均匀。
5. 加入黑胡椒拌均匀。
7. 腌制20分钟左右。
8. 切点胡萝卜，有时间有心情那就把胡萝卜雕个花。
11. 生抽提味提鲜。
12. 老抽上色，不用加太多。
14. 料酒适当。把酱汁用勺子🥄搅拌均匀备用。
15. 锅中倒入适量油烧热。
16. 加入鸡腿肉煎。
17. 煎至两面金黄色，自己感觉上色好看的时候就可以进行下一步了。
18. 将照烧酱汁倒入锅中，盖上盖子炖制汤汁浓稠，也不要特别的浓稠，如果喜欢用这个汤汁拌饭，调酱汁的时候可以放双倍的量。
19. 汤汁浓稠就可以出锅摆盘，浇汁。
20. 是不是看起来很有食欲，再摆上配菜就更完美了。
小贴士
- 这道菜其实并不难，腌制的时间可以稍微长一点，让鸡肉更加入味。这个照烧的汤汁真的特别好吃，喜欢的话可以在调酱汁的时候用双倍的量，浇在米饭上拌饭吃特别好吃。
菜谱创建于:2020年05月15日 19:48
