照烧鸡胸肉➕绿地团花红锦障
照烧汁源自日本，味道醇厚，色泽光亮感极好，如太阳照耀般明亮，故名照烧汁。照烧汁适用的食材很多，常见的比如猪排、鸡腿和鸡胸，做出来都很美味。今天阿晨就用鸡胸肉，做一个照烧鸡胸，美味的照烧汁，香嫩的鸡肉，搭配热呼呼的白米饭，绝了😄
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食材
- 鸡胸肉 一块约250g
- 姜 一小块
- 熟白芝麻 一小把
- 胡萝卜 一小块
- 生菜叶 几片
- 腌汁
- 料酒 两汤匙
- 生抽 一汤匙半
- 老抽 半汤匙
- 红糖 两汤匙
- 黑胡椒粉 少许
- 清水 小半碗
- 照烧汁
- 料酒 半汤匙
- 生抽 两汤匙
- 老抽 半汤匙
- 蚝油 一汤匙
- 蜂蜜 两汤匙
- 黑胡椒粉 少许
- 煎制
- 食用油 适量
步骤
2. 鸡胸剔去筋膜和肥油
3. 鸡胸比较厚，从中间切开两半
4. 鸡胸表面切棋盘格
5. 姜去皮切片
6. 准备腌汁：红糖两汤匙
7. 料酒两汤匙
8. 生抽一汤匙半
9. 老抽半汤匙
10. 黑胡椒粉少许
11. 加入姜片，小半碗清水
12. 腌汁倒入鸡胸上，腌制半小时
13. 准备照烧汁：生抽两汤匙
14. 蚝油一汤匙
15. 老抽半汤匙
16. 料酒半汤匙
17. 蜂蜜两汤匙
18. 黑胡椒粉少许
19. 拌匀即可
20. 生菜洗净胡萝卜削皮
21. 胡萝卜切片全部食材准备好
22. 热锅冷油，油温热，厨房纸巾吸去鸡胸水分，棋盘面向下，小火煎制
23. 煎到一面焦黄翻面继续煎制
24. 煎到两面焦黄，棋盘面朝下倒入照烧汁
25. 小火炖煮五分钟
26. 不断用勺子把照烧汁浇在鸡胸上
27. 煮约五分钟，中大火收汁即可
28. 生菜胡萝卜摆盘
29. 摆上鸡胸，浇上一些照烧汁
30. 撒上熟白芝麻，即可
31. 成品
32. 成品
33. 这道照烧鸡胸，做法简单，鸡胸香嫩，咸鲜美味，喜欢的小伙伴们一起来试试吧😄
小贴士
- 家里如果有味淋，可以用味淋或清酒，更正宗。蜂蜜是不可缺少的。
菜谱创建于:2020年05月13日 21:49
