干煸四季豆
心痛啊，签到断了ಥ_ಥ
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食材
- 四季豆:500g 蚝油:15g
- 食用油:80g 胡椒粉:1g
- 蒜:8g 葱花:30g
步骤
1. 先把配料准备好，蒜切碎备用。
2. 葱花洗净。
3. 切段备用。
4. 去摘豆角咯，挑均匀的哈。
5. 去头尾摘成段去筋。
6. 锅洗净。
7. 倒入可以淹没豆角的水量。
8. 盖盖子把水煮开。
9. 水要全开滚大泡才行。
10. 倒入豆角段。
11. 盖盖子大火煮3分钟。焯得它有7分熟以上，9分都不怕。豆角不熟吃了会中毒的。
12. 开盖可以看到豆角都没生色啦。
13. 捞出沥干水份备用。
14. 锅重新洗净。
15. 小火倒入食用油。
16. 倒入蒜末。
17. 快速翻炒出蒜香。
18. 再加入葱花翻炒两三下。
19. 倒入沥水好的豆角。
20. 转中火快速翻炒。
21. 豆角炒得有些干软了加入胡椒粉，没有不加一点没影响。
22. 加入蚝油。
23. 转大火快速翻炒均匀即可。
24. 出锅装盘。
25. 这是白天和晚上各炒了一份。
菜谱创建于:2020年05月17日 00:32
