五香卤猪蹄
适合下酒、下饭的一道菜，营养也不错。
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食材
- 猪蹄 2个
- 大葱 少许
- 鲜姜 少许
- 白酒 2汤匙
- 香叶 少许
- 八角 1朵
- 桂皮 少许
- 干红辣椒 2个
- 精盐 7克
- 生抽 1汤匙
- 老抽 半汤匙
- 料酒 2汤匙
步骤
1. 猪蹄清除干净猪毛，洗净
2. 准备配料
3. 将猪蹄中间劈两半
4. 猪蹄凉水下锅，倒入白酒
5. 大火煮沸，去血沫
6. 猪蹄捞出用温水洗净，沥干水分
7. 猪蹄放入电压力锅内，添水
8. 放入配料
9. 倒入料酒
10. 倒入生抽
11. 放入食盐
12. 压30分钟，卸压开盖
13. 猪蹄和汤汁放入炒锅，倒入老抽，大火煮沸
14. 收浓汤汁即可
15. 装盘食用
菜谱创建于:2020年05月18日 11:04
