五香卤猪蹄

五香卤猪蹄

五香卤猪蹄口感香糯，满满的胶原蛋白，喜欢吃香糯的趁热，喜欢吃口感筋道的晾凉后放入冰箱冷藏4个小时即可。五香卤猪蹄，做法简单，真滴非常美味~

高兴KX

高兴KX

+关注

850 菜谱

56244 粉丝

27 关注

APP中收藏菜谱

食材

猪蹄 4个
大葱 3段
鲜姜 1块
草果 4个
山奈 3克
八角 1朵
花椒粒 2克
干红辣椒段 2克
冰糖 10块
精盐 5克
生抽 1勺
老抽半勺
蚝油 1勺
料酒 1勺

步骤

五香卤猪蹄,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>切成小段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2801'>鲜姜</a>削皮后切成厚片

1. 大葱切成小段，鲜姜削皮后切成厚片

五香卤猪蹄,准备干调料：<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3756'>山奈</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3766'>草果</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，干红辣椒段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134659'>花椒粒</a>

2. 准备干调料：山奈，草果，八角，干红辣椒段，花椒粒

五香卤猪蹄,把所有干调料用纱布块包裹起来

3. 把所有干调料用纱布块包裹起来

五香卤猪蹄,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>

五香卤猪蹄,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 413'>猪蹄</a>清洗干净

5. 把猪蹄清洗干净

五香卤猪蹄,猪蹄焯水5分钟

6. 猪蹄焯水5分钟

五香卤猪蹄,把焯好的猪蹄捞出来，清洗干净

7. 把焯好的猪蹄捞出来，清洗干净

五香卤猪蹄,煮锅里面加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，精盐和适量冷水

8. 煮锅里面加入蚝油，生抽，老抽，精盐和适量冷水

五香卤猪蹄,加入姜片和大葱段

9. 加入姜片和大葱段

五香卤猪蹄,加入冰糖，烧开后煮5分钟

10. 加入冰糖，烧开后煮5分钟

五香卤猪蹄,加入料猪蹄

11. 加入料猪蹄

五香卤猪蹄,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，干调料包，水量没过猪蹄

12. 加入料酒，干调料包，水量没过猪蹄

五香卤猪蹄,大火烧开后小火慢烧40分钟左右

13. 大火烧开后小火慢烧40分钟左右

五香卤猪蹄,猪蹄熟了不要马上捞出来，关火后继续浸泡入味30分钟

14. 猪蹄熟了不要马上捞出来，关火后继续浸泡入味30分钟

五香卤猪蹄,五香卤猪蹄口感香糯，满满的胶原蛋白，喜欢吃香糯的趁热，喜欢吃口感筋道的晾凉后放入冰箱冷藏4个小时即可，真滴非常美味~

15. 五香卤猪蹄口感香糯，满满的胶原蛋白，喜欢吃香糯的趁热，喜欢吃口感筋道的晾凉后放入冰箱冷藏4个小时即可，真滴非常美味~

菜谱创建于:2020年05月18日 13:44

应季菜肴

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

蜂蜜柚子茶

蜂蜜柚子茶

茄汁焖大虾

茄汁焖大虾

清爽丸子汤

清爽丸子汤

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机