五香卤猪蹄

五香卤猪蹄

五香卤猪蹄口感香糯，满满的胶原蛋白，喜欢吃香糯的趁热，喜欢吃口感筋道的晾凉后放入冰箱冷藏4个小时即可。五香卤猪蹄，做法简单，真滴非常美味~

高兴KX

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食材

  • 猪蹄 4个
  • 大葱 3段
  • 鲜姜 1块
  • 草果 4个
  • 山奈 3克
  • 八角 1朵
  • 花椒粒 2克
  • 干红辣椒段 2克
  • 冰糖 10块
  • 精盐 5克
  • 生抽 1勺
  • 老抽 半勺
  • 蚝油 1勺
  • 料酒 1勺

步骤

五香卤猪蹄,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>切成小段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2801'>鲜姜</a>削皮后切成厚片

1. 大葱切成小段，鲜姜削皮后切成厚片

五香卤猪蹄,准备干调料：<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3756'>山奈</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3766'>草果</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，干红辣椒段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134659'>花椒粒</a>

2. 准备干调料：山奈，草果，八角，干红辣椒段，花椒粒

五香卤猪蹄,把所有干调料用纱布块包裹起来

3. 把所有干调料用纱布块包裹起来

五香卤猪蹄,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>

4. 冰糖

五香卤猪蹄,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 413'>猪蹄</a>清洗干净

5. 把猪蹄清洗干净

五香卤猪蹄,猪蹄焯水5分钟

6. 猪蹄焯水5分钟

五香卤猪蹄,把焯好的猪蹄捞出来，清洗干净

7. 把焯好的猪蹄捞出来，清洗干净

五香卤猪蹄,煮锅里面加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，精盐和适量冷水

8. 煮锅里面加入蚝油，生抽，老抽，精盐和适量冷水

五香卤猪蹄,加入姜片和大葱段

9. 加入姜片和大葱段

五香卤猪蹄,加入冰糖，烧开后煮5分钟

10. 加入冰糖，烧开后煮5分钟

五香卤猪蹄,加入料猪蹄

11. 加入料猪蹄

五香卤猪蹄,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，干调料包，水量没过猪蹄

12. 加入料酒，干调料包，水量没过猪蹄

五香卤猪蹄,大火烧开后小火慢烧40分钟左右

13. 大火烧开后小火慢烧40分钟左右

五香卤猪蹄,猪蹄熟了不要马上捞出来，关火后继续浸泡入味30分钟

14. 猪蹄熟了不要马上捞出来，关火后继续浸泡入味30分钟

五香卤猪蹄,五香卤猪蹄口感香糯，满满的胶原蛋白，喜欢吃香糯的趁热，喜欢吃口感筋道的晾凉后放入冰箱冷藏4个小时即可，真滴非常美味~

15. 五香卤猪蹄口感香糯，满满的胶原蛋白，喜欢吃香糯的趁热，喜欢吃口感筋道的晾凉后放入冰箱冷藏4个小时即可，真滴非常美味~

菜谱创建于:2020年05月18日 13:44
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