宝宝糖醋鸡丁茄子

宝宝糖醋鸡丁茄子

开胃夏日辅食夏天宝宝食欲不振,不知道给宝宝做什么,不妨试试这道酸甜开胃的鸡丁茄子吧!

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食材

  • 鸡胸肉 30g
  • 茄子 100g
  • 玉米淀粉 20g
  • 番茄酱 20g

步骤

宝宝糖醋鸡丁茄子,所需食材如图

1. 所需食材如图

宝宝糖醋鸡丁茄子,醋:5克
生抽:5克
老抽:1克
蒜末:5克
葱花:3克
白砂糖:5克
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 699'>番茄酱</a>:20克
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>:5克
清水:30克

2. 醋:5克 生抽:5克 老抽:1克 蒜末:5克 葱花:3克 白砂糖:5克 番茄酱:20克 玉米淀粉:5克 清水:30克

宝宝糖醋鸡丁茄子,搅拌均匀如图

3. 搅拌均匀如图

宝宝糖醋鸡丁茄子,葱姜水先把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 101'>鸡胸肉</a>泡15分钟去腥,后用调制好的糖醋汁把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 101'>鸡胸肉</a>放入冰箱腌制25分钟,也可以提前一天晚上腌制好,方便第二天制作。再把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 101'>鸡胸肉</a>切丁

4. 葱姜水先把鸡胸肉泡15分钟去腥,后用调制好的糖醋汁把鸡胸肉放入冰箱腌制25分钟,也可以提前一天晚上腌制好,方便第二天制作。再把鸡胸肉切丁

宝宝糖醋鸡丁茄子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58'>茄子</a>去皮切丁

5. 茄子去皮切丁

宝宝糖醋鸡丁茄子,茄子中倒入15克玉米淀粉,用手抓匀。建议妈妈们带上一次性手套来抓哦。妈妈们最好让每块茄子都均匀裹上淀粉,口感会更好。

6. 茄子中倒入15克玉米淀粉,用手抓匀。建议妈妈们带上一次性手套来抓哦。妈妈们最好让每块茄子都均匀裹上淀粉,口感会更好。

宝宝糖醋鸡丁茄子,开中火,倒入,锅中倒入食用油,热油后放入裹有淀粉的茄子。

7. 开中火,倒入,锅中倒入食用油,热油后放入裹有淀粉的茄子。

宝宝糖醋鸡丁茄子,用筷子来回翻面,煎至茄子表面金黄,大约3分钟。

8. 用筷子来回翻面,煎至茄子表面金黄,大约3分钟。

宝宝糖醋鸡丁茄子,倒入腌制好的鸡丁一起翻炒至鸡丁变白色

9. 倒入腌制好的鸡丁一起翻炒至鸡丁变白色

宝宝糖醋鸡丁茄子,倒入调至好的糖醋汁一起翻炒入味,记得慢慢倒入糖醋汁翻炒2~3分钟即可出锅!

10. 倒入调至好的糖醋汁一起翻炒入味,记得慢慢倒入糖醋汁翻炒2~3分钟即可出锅!

宝宝糖醋鸡丁茄子,撒上小葱摆盘出锅

11. 撒上小葱摆盘出锅

小贴士

  1. 1⃣️煎茄子的时候,茄子之间要稍微留点空隙,防止黏住。
  2. 2⃣️茄子最好削皮,不削皮的话会影响口感。
  3. 3⃣️茄子很吸油,妈妈们煎的时候可以多倒点食用油,以防煎糊。
  4. 4⃣️妈妈们可以用这个配方比例的糖醋汁来做其他菜,如糖醋里脊、糖醋排骨等。
  5. 5⃣️鸡丁最好提前一天用糖醋汁腌制好,方便第二天制作。
菜谱创建于:2020年05月19日 15:43

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