糖醋茄子
糖醋口味的菜会让人胃口大开，油炸过的茄子块经过糖醋汁的烹调，不油不腻，酸酸甜甜的味道老人小孩都喜爱。
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食材
- 圆茄子 1个
- 蒜 5瓣
- 葱 1段
- 醋 2汤匙
- 糖 2汤匙
- 酱油 1汤匙
- 番茄酱 1汤匙
- 食用油 200克
- 淀粉 1汤匙
- 盐 4克
- 鸡蛋 1个
- 面粉 40克
步骤
1. 食材准备好。
2. 茄子切块状，放入盐 拌匀，杀出水分，攥干备用。
4. 加入清水搅拌成糊状。
5. 攥干的茄子放入面糊中，裹上面糊。
6. 起油锅，放入食用油，油温6成热时放入裹了面糊的茄子块，炸制。
7. 色泽金黄时捞出。
8. 全部炸好。
10. 搅拌成糖醋汁。
11. 锅中的油倒入油碗里炒其它菜食用，将调好的糖醋汁倒入锅中加热
12. 汤汁变得浓稠明亮。
13. 放入炸好的茄子
14. 翻拌均匀即可关火
15. 出锅装盘啦！
小贴士
- 糖醋比例按自己口味喜好调整。
菜谱创建于:2020年09月27日 00:28
