豆芽炒粉条
昨天还剩了点豆芽，还有一把龙口粉丝，拼一起吃吧，粉丝和豆芽居然还这么搭呀
158 菜谱
1786 粉丝
12 关注
食材
- 豆芽 200克
- 龙口粉丝 50克
- 老抽 1勺
- 蚝油 半勺
- 盐 2克
- 食用油 20克
- 糖 5克
步骤
1. 龙口粉丝现在这种包装挺方便的，没吃吃的时候拿一小坨就好啦
2. 把粉丝泡在热水中，水不用太滚烫的，泡的时候加个盖子
3. 等粉丝变成全白，摸上去没有那么硬，就说明泡好了
4. 粉丝比较长，炒菜和夹菜都不方便，所以剪短一点，然后用清水冲洗一下，滤干水分
5. 豆芽也洗干净，滤干水分
6. 锅内放少量油
7. 加入豆芽翻炒
8. 炒至豆芽变软，把豆芽拨到锅的一边
9. 把粉丝倒在另一边
10. 加一点油、老抽，加油以后粉丝容易分开
11. 单独先把粉丝炒均匀，用筷子搅拌比较方便
13. 最后把粉丝和豆芽混合翻炒
14. 最后撒上葱花，炒匀就可以出锅
15. 粉丝劲道的口感，搭配豆芽的脆爽，还挺下饭的呢
小贴士
- 把粉丝单独加老抽上色，可以保持豆芽的白色，成品颜色更好看
菜谱创建于:2020年05月24日 19:50
