豆芽炒粉条
秋天的气候虽然比较凉爽，特别舒服，但是有一种特别干燥的感觉，就连皮肤都总是干干的，特别难受，所以女生们可要注意了，饮食上要多喝水，多吃水果蔬菜。今天推荐一道家常菜，豆芽炒粉条。
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食材
- 绿豆芽 300克
- 红薯粉条 1小把
- 小葱 2根
- 姜 2片
- 蒜 2瓣
- 小米辣 2个
- 食用油 3勺
- 盐 3克
- 白糖 半勺
- 蚝油 1勺
- 老抽 2克
- 白醋 2克
步骤
1. 红薯粉加入温水，浸泡30分钟，根据粉条的粗细，浸泡的时间有所不同
2. 切葱姜蒜末，小米辣切段，葱叶切段
3. 锅中加入适量清水，加入红薯粉，煮几分钟，红薯粉熟了就马上夹出来，不要煮的时间太长，以免红薯粉变得太软，容易断，影响整体口感。
4. 把红薯夹出来，直接放入碗中，加入一勺生抽和一勺食用油，搅拌一下，以免粉条互相粘连，备用。
5. 锅中油热，加入葱姜蒜，小米辣炒出香味
6. 然后加入绿豆芽翻炒一下，翻炒至豆芽五分熟
7. 加入1勺生抽和蚝油
8. 加入盐
9. 加入白糖
10. 加入老抽
11. 翻炒均匀
13. 翻炒均匀即可出锅
14. 成品图
15. 细节图
小贴士
- 最后一步，淋上少许醋，可以给整道菜多加几分，不仅可以使豆芽更加脆爽，还能去除豆芽中的涩味，一举两得的好办法，大家一定要记住哦！
菜谱创建于:2020年09月17日 09:13
