韭菜炒猪血

韭菜炒猪血

猪血所含铁元素非常高,以血红素铁的形式存在,容易被人体所吸收以及转化。处于成长阶段的儿童、孕妇、哺乳期妇女等,如果能摄入像猪血这类动物血液制品,可预防和治疗贫血、缺铁症。

妙江南

+关注

776 菜谱

79355 粉丝

99 关注

食材

  • 猪血 300克
  • 韭菜 1把
  • 干辣椒 1个
  • 红椒 1/4个
  • 生姜 1块
  • 青蒜白 1段
  • 老抽 1勺
  • 生抽 1勺
  • 料酒 1勺
  • 2克
  • 白糖 2克
  • 花生油 适量

步骤

韭菜炒猪血,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 408'>猪血</a>一块约300克

1. 猪血一块约300克

韭菜炒猪血,猪血清洗干净

2. 猪血清洗干净

韭菜炒猪血,猪血先切片再改刀切块

3. 猪血先切片再改刀切块

韭菜炒猪血,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 116'>韭菜</a>清洗干净

4. 韭菜清洗干净

韭菜炒猪血,切寸段

5. 切寸段

韭菜炒猪血,姜、蒜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

6. 姜、蒜、料酒

韭菜炒猪血,红椒洗净切丁

7. 红椒洗净切丁

韭菜炒猪血,锅中加入清水大火烧开

8. 锅中加入清水大火烧开

韭菜炒猪血,加入适量盐和食用油倒入猪血氽水两分钟

9. 加入适量盐和食用油倒入猪血氽水两分钟

韭菜炒猪血,捞起沥干水分

10. 捞起沥干水分

韭菜炒猪血,起油锅放入姜、蒜、辣椒爆香

11. 起油锅放入姜、蒜、辣椒爆香

韭菜炒猪血,放入焯过水的猪血

12. 放入焯过水的猪血

韭菜炒猪血,加入少许盐

13. 加入少许盐

韭菜炒猪血,烹入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

14. 烹入一勺生抽

韭菜炒猪血,一勺料酒

15. 一勺料酒

韭菜炒猪血,一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>翻炒均匀

16. 一勺老抽翻炒均匀

韭菜炒猪血,放入韭菜段

17. 放入韭菜段

韭菜炒猪血,淋入少许热水翻炒至断生即可

18. 淋入少许热水翻炒至断生即可

韭菜炒猪血,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>提鲜

19. 白糖提鲜

韭菜炒猪血,倒入红椒丁轻轻炒匀

20. 倒入红椒丁轻轻炒匀

韭菜炒猪血,成品图

21. 成品图

韭菜炒猪血,韭菜炒猪血,咸香浓郁

22. 韭菜炒猪血,咸香浓郁

小贴士

  1. 烹饪猪血时应该快速,不能高温长时间烹调,不然猪血中的营养物质会被破坏。
菜谱创建于:2020年05月04日 15:37

热门菜谱

应季菜肴