海盐酸奶芝士蛋糕
21 菜谱
44 粉丝
77 关注
食材
- 奶油奶酪 250g
- 细砂糖 30g
- 鸡蛋 1个
- 玉米淀粉 15g
- 无盐黄油 20g
- 蓝莓芝士酸奶 100g
- 海盐（加入蛋糕糊中） 3g
步骤
1. 奶油奶酪和黄油放室温软化。
2. 软化后加入30克细砂糖用电动打蛋器搅打至顺滑无颗粒状态。
3. 一颗全蛋液打散搅拌均匀在一个碗中，分次加入奶酪黄油糊中，每次都搅打均匀之后再加入下一次蛋液。
4. 加入蛋液，搅打均匀的奶酪黄油糊。
5. 再加入酸奶，搅打均匀。
6. 加入酸奶后的奶酪糊。
7. 筛入15g玉米淀粉，用手持打蛋器画8字形动作轻盈搅拌至无粉状颗粒状态。
8. 如图所示，手持打蛋器画8字形搅拌。
9. 将3g海盐加入蛋糕糊中，打蛋器画8字形搅拌均匀。
10. 手持打蛋器画8字形搅拌均匀。
11. 搅拌好的蛋糕糊倒入模具里。
12. 8寸活底模具底部垫入一张烘焙油纸。
13. 烤箱150°C预热10分钟，烤盘里装入水，模具直接放在装有水的烤盘上，用水浴法烤箱中下层170°C烘烤50分钟。
14. 出炉后，不用倒扣，完全冷却后放入冰箱冷藏。
15. 冷却后脱模。
16. 成品～
17. 酸奶芝士蛋糕。
18. 酸奶芝士蛋糕。
菜谱创建于:2020年05月25日 10:02
