紫菜虾皮汤
虾皮和紫菜是绝配，平时无论下馄饨，还是做紫菜汤，都会放点虾皮，味道既鲜美且还有补钙的功效，所以虾皮和紫菜一直为家中常备食材。
473 菜谱
25311 粉丝
117 关注
食材
- 鸡蛋 1个
- 紫菜 1块
- 小虾皮 1勺
- 食用油 1勺
- 食盐 少许
- 香葱 少许
步骤
1. 备好食材
3. 用清水冲洗干净，这样吃起来完全不碜牙
4. 放入汤锅中，并加适量清水
5. 锅中放入1勺食用油，烧热后，舀少许热油到紫菜锅中，然后放入淡干小虾皮
6. 用中小火，把虾皮炒至金黄且酥脆即可
7. 开大火将紫菜煮沸
9. 转小火，淋入鸡蛋液
10. 继续小火，不用铲动，待蛋液凝固
11. 用筷子把蛋液拨散，再放入1勺刚刚炒好的小虾皮
12. 虽然是淡干虾皮，但还是有一定咸味的，最后根据自家口味放适量的食盐调味
13. 出锅的时候，撒上葱花
14. 紫菜虾皮汤就做好了
15. 尝一口，不仅非常地鲜美，且补钙功效也是大大的
小贴士
- 1、虽然买的是免洗紫菜，可偶尔还会有杂质，洗浸泡后清洗，吃着放心不碜牙。
- 2、和紫菜一样，买的也是即食淡干虾皮，但个人觉得再炒一下，更加鲜香酥脆且好吃，全部炒好后用干净容器装起来，可以保存好久不坏。
- 3、紫菜和虾皮均属海产品，所以盐量要适量减少，这样对身体健康更有利。
菜谱创建于:2020年05月26日 23:13
