爆炒小龙虾
爆炒小龙虾，色香味俱全的下酒菜！
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食材
- 小龙虾 500克
- 蒜头 2瓣
- 生姜 1块
- 香叶 2片
- 蚝油 1勺
- 酱油 1勺
- 啤酒 1瓶
- 香醋 0.5勺
- 白糖 2克
- 十三香 2克
- 孜然粉 2克
步骤
1. 小龙虾冲洗数次，清水中加入盐浸泡半小时
2. 再逐个刷洗干净
3. 沥干水分放入盘中备用
4. 姜、蒜末、干辣椒、香叶忘记入镜
5. 起油锅放入姜、蒜末、辣椒、香叶爆香
6. 倒入小龙虾
7. 大火翻炒片刻
8. 烹入一勺蚝油
9. 烹入一勺酱油
10. 少许香醋
11. 十三香
12. 白糖
13. 孜然粉
14. 倒入100ml啤酒翻炒均匀
15. 炒至汤汁浓稠即可
16. 成品图
17. 小龙虾肉质肥美，诱惑你一下😋
小贴士
- 1、小龙虾一定要买鲜活的
- 2、吃小龙虾的时候再去掉虾线，因为小龙虾去掉虾线肉质会松散不紧致、不Q弹。
菜谱创建于:2020年06月12日 06:59
