爆炒小龙虾
最喜欢的小龙虾🦞终于来啦～小龙虾配啤酒更美味🍺
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食材
- 小龙虾 适量
- 蒜泥 适量
- 姜片 少许
- 葱段 适量
- 八角桂皮香叶花椒干辣椒 适量
- 红米椒 适量
- 食盐 少许
- 花生油 较多
- 生抽 适量
- 啤酒 1小瓶
- 洋葱🧅 少许
步骤
1. 在菜市场买回来的小龙虾，差不多一斤哦
2. 先泡水半小时，小龙虾先把脏水吐出来
3. 用剪刀将小龙虾的头剪掉，要小心千万不要被小龙虾夹到哦
4. 剪完之后的小龙虾🦞
5. 将小龙虾洗干净（头部的黄膏也是不要的哦）
6. 将小龙虾里里外外地涮洗干净
7. 并将虾尾的虾线去掉
8. 再冲洗两遍就好啦（小龙虾记得要弄干净一点哇）
9. 准备配料：蒜泥、红米椒、姜片、葱段、洋葱片
10. 还有八角、桂皮、香叶、干椒花椒（要洗干净哦
11. 锅内倒入较多的花生油
12. 倒入小龙虾爆炒
13. 中火炸至6分钟
14. 然后将小龙虾捞出备用
15. 利用剩下的油爆炒配料：蒜泥姜片葱段红米椒洋葱
16. 翻炒至香味溢出
17. 再加入豆瓣酱翻炒1分钟
18. 倒入小龙虾翻炒1分钟
19. 再加入八角桂皮香叶花椒干辣椒
20. 这时啤酒该出场啦～
21. 将啤酒盖过小龙虾表面
22. 大火焖煮8分钟
23. 后加入少许盐和生抽翻炒
24. 等待收汁
25. 这样就可以出锅食用啦，记得备上一瓶啤酒🍻
小贴士
- 1、小龙虾最好是先将头剪掉再涮洗，不然被夹到就难受了
- 2、焖煮的时间可以长点，这样更入味
菜谱创建于:2020年06月14日 10:01
