凉拌清爽长豆角
准备做灰水粽咯。
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食材
- 豆角:800g 盐:一小撮
- 红辣椒:8个 绿辣椒:2个
- 蒜:半头 食用油:100g
- 醋:120g 酱油:50g
- 白糖:10g 水:适量
步骤
1. 摘鲜嫩的豆角。
2. 不用太多，做太多放着隔夜凉拌菜可不适合人吃。
3. 摘辣椒。
4. 豆角折手指般长条。
5. 注意生豆角猫也不能吃。
6. 锅洗净。
7. 倒入淹没豆角的水。
8. 大火煮开。
9. 加入豆角。
10. 加入食盐。
11. 翻拌均匀。
12. 盖盖子煮5分钟。一定要煮熟，半生豆角人吃了会中毒的。
13. 辣椒洗净去梗。
14. 切小圈。
15. 蒜去皮切碎。
16. 绿辣椒去芯，一定要戴手套反正注意不让籽碰到手就行，巨辣。
17. 切碎备用。
18. 豆角中途翻拌一下。
19. 时间到全部翻出篮子里。
20. 流动水冲10秒。
21. 放入盆里放冷水浸泡2分钟。
22. 时间到换水。
23. 全部倒篮子用流动水再冲一遍。
24. 再放入盆里泡冷水2分钟。
25. 倒入篮子沥干水份。
26. 倒入大碗。
27. 锅洗净。
28. 倒入食用油。
29. 倒入绿辣椒。
30. 快速翻炒几下。
31. 看到辣椒边角微微金黄。
32. 连油全部倒入装豆角的大碗里。
33. 加入红辣椒和蒜末。
34. 加入白糖。
35. 白醋。
36. 酱油。
37. 搅拌均匀。
38. 干净盆里摆盘，搭积木一般。
39. 一层5根摆到6，7层就可以了。
40. 加入辣椒蒜装饰。
41. 淋上酱汁。
42. 可以啦。
43. 拍照完毕倒回大碗，还是这样蘸汁吃才香呢！
小贴士
- 1留言哈朋友们ヽ(´o｀；
菜谱创建于:2020年06月14日 11:30
