凉拌素鸡

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食材

素鸡 260克
蒜 1瓣
小米辣 1个
生抽适量
蚝油 1匙
老抽 1匙
白糖 3g
油适量
香菜 2棵
茴香 2个
冰糖一块

步骤

凉拌素鸡,准备好所需材料

1. 准备好所需材料

凉拌素鸡,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 471'>素鸡</a>对半切开

2. 将素鸡对半切开

凉拌素鸡,加适量水将素鸡放入锅内煮，加入两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

3. 加适量水将素鸡放入锅内煮，加入两勺生抽

凉拌素鸡,加一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>上色

4. 加一勺老抽上色

凉拌素鸡,放两个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 135'>茴香</a>开始卤素鸡

5. 放两个茴香开始卤素鸡

凉拌素鸡,卤一会加入适量盐调味

6. 卤一会加入适量盐调味

凉拌素鸡,加一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>提鲜

7. 加一勺蚝油提鲜

凉拌素鸡,放一块<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>调味

8. 放一块冰糖调味

凉拌素鸡,继续卤，卤至素鸡入味上色即可

9. 继续卤，卤至素鸡入味上色即可

凉拌素鸡,将素鸡浸泡在汤汁里晾凉后切片

10. 将素鸡浸泡在汤汁里晾凉后切片

凉拌素鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>洗干净切成小段

11. 香菜洗干净切成小段

凉拌素鸡,大蒜头剁成蒜末

12. 大蒜头剁成蒜末

凉拌素鸡,开始准备酱汁：生抽、蒜末、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、热油、盐各适量

13. 开始准备酱汁：生抽、蒜末、白糖、热油、盐各适量

凉拌素鸡,将素鸡放在汤汁里，放上香菜

14. 将素鸡放在汤汁里，放上香菜

凉拌素鸡,搅拌均匀入味即可

15. 搅拌均匀入味即可

凉拌素鸡,装盘放上辣椒点缀

16. 装盘放上辣椒点缀

凉拌素鸡,拍上成品图，一道清爽又美味的凉拌素鸡就完成了。

17. 拍上成品图，一道清爽又美味的凉拌素鸡就完成了。

菜谱创建于:2020年06月14日 12:52

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