胡萝卜炒肉丝

胡萝卜炒肉丝

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食材

  • 胡萝卜 一根
  • 猪肉 100g
  • 大葱 适量
  • 生姜 适量
  • 大蒜 适量
  • 孜然粉 适量
  • 线椒 1根

步骤

胡萝卜炒肉丝,准备一块肥瘦相间的肉洗净

1. 准备一块肥瘦相间的肉洗净

胡萝卜炒肉丝,去皮,肥瘦分开,分别切丝

2. 去皮,肥瘦分开,分别切丝

胡萝卜炒肉丝,一根<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切丝备用

3. 一根胡萝卜切丝备用

胡萝卜炒肉丝,调料,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11180'>线椒</a>葱姜蒜切好备用

4. 调料,线椒葱姜蒜切好备用

胡萝卜炒肉丝,提前调点酱汁,目的为了节省时间,瘦肉很容易炒老,尤其肉丝,不等调料放完锅里的肉丝就老啦,为了避免手忙脚乱,提前调酱料
老抽一小勺,生抽一小勺,淀粉一小勺,盐适量,看肉的多少放盐,最后加水2勺搅拌均匀备用

5. 提前调点酱汁,目的为了节省时间,瘦肉很容易炒老,尤其肉丝,不等调料放完锅里的肉丝就老啦,为了避免手忙脚乱,提前调酱料 老抽一小勺,生抽一小勺,淀粉一小勺,盐适量,看肉的多少放盐,最后加水2勺搅拌均匀备用

胡萝卜炒肉丝,开始烹饪
小火倒入肥肉炼<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>

6. 开始烹饪 小火倒入肥肉炼猪肉

胡萝卜炒肉丝,待油炼出来加入干辣椒花椒炸香

7. 待油炼出来加入干辣椒花椒炸香

胡萝卜炒肉丝,再倒入葱姜蒜线椒炒香

8. 再倒入葱姜蒜线椒炒香

胡萝卜炒肉丝,这时加入瘦肉丝

9. 这时加入瘦肉丝

胡萝卜炒肉丝,翻炒均匀至肉无血色

10. 翻炒均匀至肉无血色

胡萝卜炒肉丝,倒入酱汁

11. 倒入酱汁

胡萝卜炒肉丝,翻炒均匀

12. 翻炒均匀

胡萝卜炒肉丝,然后把肉肉推到锅一边,将锅倾斜,倒入胡萝卜丝,用肉肉流出来的油炒胡萝卜

13. 然后把肉肉推到锅一边,将锅倾斜,倒入胡萝卜丝,用肉肉流出来的油炒胡萝卜

胡萝卜炒肉丝,在胡萝卜丝这边加入适量的盐翻炒

14. 在胡萝卜丝这边加入适量的盐翻炒

胡萝卜炒肉丝,待萝卜丝变软与肉肉混合翻炒

15. 待萝卜丝变软与肉肉混合翻炒

胡萝卜炒肉丝,最后加入适量十三香或者南德

16. 最后加入适量十三香或者南德

胡萝卜炒肉丝,适量鸡精

17. 适量鸡精

胡萝卜炒肉丝,多加点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 146542'>孜然粉</a>(这道菜的灵魂)

18. 多加点孜然粉(这道菜的灵魂)

胡萝卜炒肉丝,混合翻炒均匀即可出锅

19. 混合翻炒均匀即可出锅

胡萝卜炒肉丝,装盘上桌,超级下饭

20. 装盘上桌,超级下饭

菜谱创建于:2020年06月22日 16:49

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