樱桃派
车厘子摆上了杯子奶酪塔顶，摩卡壶里咕噜作响，火力正把蒸汽冲上导管滤过咖啡粉变成咖啡喷上壶中。 它慢慢停止了翻滚，我把它撤离电炉，把牛奶杯换上，然后把咖啡斟进早已撒上糖的杯子中，用小勺子搅拌几下，袅袅升起的白烟，正在等待奶泡的拥抱。 呷了一口卡布奇诺后，一口吃掉了一颗车厘子，再三五口吃掉了一个奶酪塔，这么香甜的早餐真让人狼吞虎咽囫囵吞枣。
61 菜谱
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食材
- 高粉 120克
- 糖粉 30克
- 盐 2克
- 黄油 50克
- 鸡蛋 28克
- 奶油奶酪 80克
- 淡奶油 50克
- 白糖 25克
- 柠檬汁 3克
- 鸡蛋 30克
- 淀粉 10克
- 车厘子 10颗
- 巧克力酱 5克
- 糖粉 1小撮
- 桂花 1小撮
步骤
1. 把全部粉状的材料加黄油放辅食机打均匀；
2. 加入鸡蛋液继续搅打均匀；
3. 很快结成团后就不用打了，取出；
4. 用手整理一下成光滑的团，并包保鲜膜放冰箱醒30分钟；
5. 把面团取出揉几下回温后放在铺了保鲜膜的台面上，上面再盖一张保鲜膜，然后擀成比模具大的0.3CM厚的面片；
6. 把面片放进模具，按服帖后用擀面杖在边沿滚一圈去掉多余的边角料，用叉子均匀扎些洞以防烤时鼓起，全部做好后放回冰箱冷藏待用；
9. 把奶酪糊分装进塔皮，平模，烤20分钟后出炉，晾凉后按自己的喜好装饰冷藏过夜即可食用。
10. 成品1
11. 成品2
12. 成品3
13. 成品4
14. 成品5
15. 成品6
16. 成品7
17. 成品8
小贴士
- 1、辅食机搅拌很均匀，若没有，也可以用打蛋器代替；
- 2、如果揉成团的塔皮感觉太软粘手，冰箱冷藏后就好操作了，如果太硬，则多揉几下再擀；
- 3、擀的时候为了防止粘擀面杖可以上下盖保鲜膜，但这样不太好擀，可以改成撒干粉，就容易擀了；
- 4、为了保持颜值，烤的时候最好守着，若火太高表皮容易上色又粗糙，而奶酪糊是平模的，也很难盖锡纸；
- 5、装饰水果可根据自己的喜好调整选择。
菜谱创建于:2020年06月23日 17:26
