樱桃派
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食材
- 新鲜樱桃(馅料) 300克
- 玉米淀粉(馅料) 15克
- 细砂糖(馅料) 70克
- 香草精(馅料) 1/2茶匙
- 新鲜柠檬汁(馅料) 1/2茶匙
- 细盐(馅料) 几粒
- 无盐黄油(馅料) 1/2汤匙
- 蛋黄(馅料) 1个
- 奶油(馅料) 1/2茶匙
- 面粉(派皮) 150克
- 黄油(派皮) 100克
- 冷水(派皮) 35克
- 细盐(派皮) 少许
步骤
1. 先做派皮，面粉加入切成小块的黄油
2. 用手搓成图片这个样子
3. 加入水，水量参考值还是靠手感，不粘不干，揉成团包上保鲜膜放入冰箱30分钟
4. 接下来做樱桃馅，樱桃胡要拿掉，把筷子细的一头扎进樱桃里把壳怼出来
5. 脱壳的樱桃放盆里
6. 加入淀粉，砂糖，柠檬汁所有馅料的材料
7. 搅拌均匀
8. 面团分成两份，在案板和面团上撒少许的面粉，用擀面杖将面团擀成圆形，铺在模具里，用叉子叉出洞洞
9. 加入馅料，表面摆上黄油快
10. 另一半面团也用同样的方式擀成圆形铺在馅料上，周围捏紧，并刷上蛋液撒上细砂糖，
11. 放入预热好的烤箱200度20分钟+175度30分钟，(根据自己烤箱受热度调整时间)如果上色太快就盖上锡纸
12. 出炉啦，要放凉再切哦
13. 没有凉的时候切开了，所以酥皮有点散而且馅还没有凝固了
14. 配上香草冰淇淋，好幸福
15. 满满的幸福感
菜谱创建于:2020年06月26日 13:16
