樱桃派
趁着樱桃还没过季，赶紧做了个樱桃派，算是留住夏天最后一点樱桃味
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食材
- 馅料
- 车厘子（去过核） 200克
- 黄油 5克
- 糖 10克
- 水淀粉 少许
- 柠檬汁 少许
- 派皮
- 低筋面粉 150克
- 黄油 48克
- 水 60克
- 糖 50克
- 蛋液 一丢丢
步骤
2. 把黄油，水，糖倒入低筋粉中，揉成团。放进保鲜袋，冰箱冷藏一个小时
3. 车厘子洗净，去核。此时樱桃肉200克，这是最少的，不能再少了，不然派底一层就铺不满了。喜欢吃馅料的可以多做点
4. 锅里放入黄油，倒入车厘子和糖翻炒
5. 炒到出水，糖融化，再加入水淀粉
6. 最后放一点点盐，柠檬汁即可。
7. 面团一切为二，把一半的面团擀成5毫米左右的圆片
8. 把圆片平铺到派模具上
9. 四周用手把饼皮贴合在磨具上，表面多余的饼皮用擀面杖擀两下，就能去除了
10. 再用叉子在饼皮上扎些孔，这样烤的时候不至于鼓包
11. 再倒入车厘子馅料，正好底部铺一层
12. 另一半的面团也擀成饼状，切成宽度差不多的条
13. 先横着摆几条，如图
14. 然后再竖着摆，从一头开始摆，一条搭一条。可以像我这种做有距离的，也可以做面条都紧挨着的。
15. 把四周多余的面条去掉，如图
16. 其实这里就算完成了，不过我又用剩余的面做了花朵的造型
17. 把花朵都摆上去
18. 最后刷上蛋液
19. 放入提前预热好的烤箱，175度烤25－30分钟。温度时间依据自家烤箱适当调整
20. 表面金黄就完成了，出炉
21. 表面撒了糖粉，切一块满满的樱桃馅，超满足
22. 非常好吃的一款水果派，大家也试试吧
小贴士
- 樱桃可以换成其他水果，比如常见的苹果派，南瓜派等等
菜谱创建于:2020年06月27日 09:41
