丝瓜蛋汤
丝瓜是夏季人们常吃的一种食材，丝瓜鸡蛋汤具有清热凉血、养心宁神、清热通络的食效，而且对减肥也有一定的功效~
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食材
- 丝瓜 一根
- 鸡蛋 两个
步骤
1. 首先我们准备好所有食材
2. 丝瓜去皮洗净之后切滚刀块
3. 切好的丝瓜浸泡在清水内，加一小勺细盐，搅拌均匀
4. 炒锅搁置炉火上，入少许食用油
5. 待油热，磕入鸡蛋
6. 煎至两面金黄，蛋黄熟透
7. 取出，切碎，备用
8. 第二个也如法炮制
9. 汤锅内煮适量清水
10. 水开后放入鸡蛋
11. 煮至汤稍稍变成白色，约摸4.5分钟左右
12. 加入丝瓜（撇去浸泡的水）
13. 大火烧开之后转中小火，煮5分钟左右
14. 加一小勺细盐
15. 加一小勺鸡精
16. 加少许白胡椒粉
17. 加入小葱，搅拌均匀即可
18. 装碗
19. 清爽好喝有营养
20. 成品图
小贴士
- ① 丝瓜用淡盐水浸泡一来可以避免氧化变色，二来可以稍稍去土腥味。
- ② 加白胡椒粉是为了僻腥味，不喜欢的话可以不加！
- ③ 鸡蛋一定要煎透！
菜谱创建于:2020年06月25日 17:06
