丝瓜蛋汤

丝瓜蛋汤

丝瓜是夏季人们常吃的一种食材,丝瓜鸡蛋汤具有清热凉血、养心宁神、清热通络的食效,而且对减肥也有一定的功效~

黄小芽

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食材

  • 丝瓜 一根
  • 鸡蛋 两个

步骤

丝瓜蛋汤,首先我们准备好所有食材

1. 首先我们准备好所有食材

丝瓜蛋汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 57'>丝瓜</a>去皮洗净之后切滚刀块

2. 丝瓜去皮洗净之后切滚刀块

丝瓜蛋汤,切好的丝瓜浸泡在清水内,加一小勺细盐,搅拌均匀

3. 切好的丝瓜浸泡在清水内,加一小勺细盐,搅拌均匀

丝瓜蛋汤,炒锅搁置炉火上,入少许食用油

4. 炒锅搁置炉火上,入少许食用油

丝瓜蛋汤,待油热,磕入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>

5. 待油热,磕入鸡蛋

丝瓜蛋汤,煎至两面金黄,蛋黄熟透

6. 煎至两面金黄,蛋黄熟透

丝瓜蛋汤,取出,切碎,备用

7. 取出,切碎,备用

丝瓜蛋汤,第二个也如法炮制

8. 第二个也如法炮制

丝瓜蛋汤,汤锅内煮适量清水

9. 汤锅内煮适量清水

丝瓜蛋汤,水开后放入鸡蛋

10. 水开后放入鸡蛋

丝瓜蛋汤,煮至汤稍稍变成白色,约摸4.5分钟左右

11. 煮至汤稍稍变成白色,约摸4.5分钟左右

丝瓜蛋汤,加入丝瓜(撇去浸泡的水)

12. 加入丝瓜(撇去浸泡的水)

丝瓜蛋汤,大火烧开之后转中小火,煮5分钟左右

13. 大火烧开之后转中小火,煮5分钟左右

丝瓜蛋汤,加一小勺细盐

14. 加一小勺细盐

丝瓜蛋汤,加一小勺鸡精

15. 加一小勺鸡精

丝瓜蛋汤,加少许白胡椒粉

16. 加少许白胡椒粉

丝瓜蛋汤,加入小葱,搅拌均匀即可

17. 加入小葱,搅拌均匀即可

丝瓜蛋汤,装碗

18. 装碗

丝瓜蛋汤,清爽好喝有营养

19. 清爽好喝有营养

丝瓜蛋汤,成品图

20. 成品图

小贴士

  1. ① 丝瓜用淡盐水浸泡一来可以避免氧化变色,二来可以稍稍去土腥味。
  2. ② 加白胡椒粉是为了僻腥味,不喜欢的话可以不加!
  3. ③ 鸡蛋一定要煎透!
菜谱创建于:2020年06月25日 17:06

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