蒜香烤排骨

蒜香烤排骨

排骨本身就是非常好吃的食材,经过蒜香一烤更是非常美味营养,都说吃肉不吃蒜香味少一半,蒜和排骨的完美结合

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食材

  • 排骨 3-5根
  • 蒜沫 适量
  • 5克
  • 八角 3克
  • 花椒 3克
  • 酱油 0.5勺
  • 少许根据个人口味酌情添加
  • 耗油 1勺
  • 料酒 1勺
  • 老抽 少许
  • 1匙
  • 葱段 3-5段

步骤

蒜香烤排骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>清洗干净后冷水泡半小时去除血水

1. 排骨清洗干净后冷水泡半小时去除血水

蒜香烤排骨,锅中加水烧开,放入排骨焯水,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>、葱段、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、水开后倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>除腥

2. 锅中加水烧开,放入排骨焯水,放入八角、葱段、花椒、水开后倒入料酒除腥

蒜香烤排骨,将焯水的排骨洗净备用

3. 将焯水的排骨洗净备用

蒜香烤排骨,这个步骤忘记拍照了,用其他照片顶一下。锅中加少许油,待油温7层热时,放入白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>,炒至变色,放入排骨及剩余的葱、姜、八角,耗油、生抽、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>翻炒均匀,加入适量开水,没过排骨,加少许盐调味,大火烧开转小火炖30分钟左右,汤汁收好后加入蒜沫翻炒均匀盛出。

4. 这个步骤忘记拍照了,用其他照片顶一下。锅中加少许油,待油温7层热时,放入白,炒至变色,放入排骨及剩余的葱、姜、八角,耗油、生抽、老抽翻炒均匀,加入适量开水,没过排骨,加少许盐调味,大火烧开转小火炖30分钟左右,汤汁收好后加入蒜沫翻炒均匀盛出。

蒜香烤排骨,将烤盘包好锡纸,排骨摆放均匀,撒上白芝麻入烤箱烤5分钟,翻面撒上白芝麻继续烤5分钟,烤箱上火220度,下火180度

5. 将烤盘包好锡纸,排骨摆放均匀,撒上白芝麻入烤箱烤5分钟,翻面撒上白芝麻继续烤5分钟,烤箱上火220度,下火180度

蒜香烤排骨,蒜香烤排骨就做好了,蒜香浓郁加上排骨肉汁的香味,再经过烤箱的烘烤,外焦里嫩的口感,让人顿时食欲大开。

6. 蒜香烤排骨就做好了,蒜香浓郁加上排骨肉汁的香味,再经过烤箱的烘烤,外焦里嫩的口感,让人顿时食欲大开。

小贴士

  1. 炒糖的时候一定要小火炒,不然容易炒糊,影响口感
菜谱创建于:2020年07月18日 23:43

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