平菇豆腐汤
祛脂减肥，补中益气。汤鲜香、平菇脆嫩爽滑、豆腐滑嫩，炎炎夏日喝上一碗平菇豆腐汤，微微出汗很舒服。
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食材
- 豆腐 1块
- 平菇 150g
- 盐 一小勺
- 生抽 半汤匙
- 虾皮 适量
- 小葱 1段
- 油 少量
- 姜粉 半小勺
步骤
1. 鲜平菇150g
2. 分开每一朵，减去根部，清水冲洗干净。
3. 水开放入焯水半分钟。
4. 捞出过凉水。
5. 撕成条。
6. 攥干水份。
7. 豆腐切小块，开水烫一下捞出。
8. 切好葱花。
9. 准备适量虾皮，清水洗一下。
10. 热锅倒入少量油，放入平菇小火炒匀，平菇会把油吸掉，小火炒香。
11. 放半汤匙生抽，小火炒匀。
12. 倒入适量开水。
13. 水开放入豆腐，大火煮开，文火煮5分钟，放入盐调味。
14. 放入虾皮煮两分钟。
15. 放入半小勺姜粉
16. 撒上葱花即可。
17. 汤鲜香，平菇脆嫩爽滑，豆腐滑嫩，炎炎夏日喝上一碗平菇豆腐汤，祛湿微微出汗很舒服。
小贴士
- ①平菇中含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性；平菇还含有多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用。
菜谱创建于:2020年07月15日 08:03
