平菇豆腐汤

平菇豆腐汤

菌菇富含维生素,豆腐富含植物蛋白,将两者结合起来,做一碗美美的汤,可以补充营养,又非常健康美味。

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食材

  • 老豆腐 1块
  • 平菇 150g
  • 黑木耳 10g
  • 鸡蛋 1个
  • 10g
  • 3g
  • 生抽 1勺
  • 葱花 少量

步骤

平菇豆腐汤,先来处理一下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4986'>老豆腐</a>

1. 先来处理一下老豆腐

平菇豆腐汤,不粘锅加热后,倒入适量的油,继续烧热后

2. 不粘锅加热后,倒入适量的油,继续烧热后

平菇豆腐汤,将老豆腐整齐地码放进锅里

3. 将老豆腐整齐地码放进锅里

平菇豆腐汤,转慢火,小火煎制金黄色

4. 转慢火,小火煎制金黄色

平菇豆腐汤,再翻过来,继续小火煎至金黄色

5. 再翻过来,继续小火煎至金黄色

平菇豆腐汤,煎好的老豆腐盛出来,切成小块备用

6. 煎好的老豆腐盛出来,切成小块备用

平菇豆腐汤,平头菇洗净,去掉底部

7. 平头菇洗净,去掉底部

平菇豆腐汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 136'>黑木耳</a>提前泡发后,洗净,去掉杂质,撕成小朵

8. 黑木耳提前泡发后,洗净,去掉杂质,撕成小朵

平菇豆腐汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打散,加少许水搅拌均匀

9. 鸡蛋打散,加少许水搅拌均匀

平菇豆腐汤,锅里加油,继续烧热后,投入平头菇翻炒

10. 锅里加油,继续烧热后,投入平头菇翻炒

平菇豆腐汤,加入黑木耳一起翻炒

11. 加入黑木耳一起翻炒

平菇豆腐汤,继续投入豆腐块,继续翻炒断生

12. 继续投入豆腐块,继续翻炒断生

平菇豆腐汤,加入盐调味

13. 加入盐调味

平菇豆腐汤,淋上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>提鲜

14. 淋上生抽提鲜

平菇豆腐汤,翻炒均匀后,倒入一碗清水

15. 翻炒均匀后,倒入一碗清水

平菇豆腐汤,继续烧开锅后,用勺子将鸡蛋液淋上去,要一勺一勺淋进去

16. 继续烧开锅后,用勺子将鸡蛋液淋上去,要一勺一勺淋进去

平菇豆腐汤,全部淋入后,不要翻动,继续大火烧开

17. 全部淋入后,不要翻动,继续大火烧开

平菇豆腐汤,最后撒上一把葱花,就可以关火起锅了

18. 最后撒上一把葱花,就可以关火起锅了

平菇豆腐汤,一道美味的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 231'>平菇</a>豆腐汤就做好了

19. 一道美味的平菇豆腐汤就做好了

平菇豆腐汤,成品图

20. 成品图

小贴士

  1. 一定要先油煎一下老豆腐,经过油煎的老豆腐,才更加入味。
菜谱创建于:2020年07月15日 20:38

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