黄花菜炒肉丝
干黄花菜又叫干金针菜，原名叫萱草，古称“忘忧草”。黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。
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食材
- 黄花菜 1把
- 干香菇 2朵
- 胡萝卜 1小段
- 肉丝 适量
- 料酒 1勺
- 淀粉 1勺
- 橄榄油 适量
步骤
1. 干黄花菜浸泡。
2. 泡软后捞出沥干水分。
3. 香菇浸泡片刻。
4. 泡发后切丝。
5. 胡萝卜切丝。
7. 锅里倒入适量的油。
8. 下入肉丝。
9. 快速地翻炒至变色。
10. 肉丝出锅备用。
11. 锅里重新倒入油。
12. 下入香菇丝和胡萝卜丝。
13. 先翻炒一会儿。
14. 再下入黄花菜，翻炒片刻。
15. 接着放入炒好的肉丝。
16. 炒均匀后加一点水。
17. 放入蚝油。
18. 小火慢慢翻炒均匀略煮入味即可出锅。
19. 慢慢品尝吧！
小贴士
- 肉丝稍微勾一下芡，吃起来会嫩滑一些。
菜谱创建于:2020年11月23日 09:22
