老黄瓜炒鸡蛋
老黄瓜可谓消暑热的一大“法宝”。老黄瓜指的是熟透了的黄瓜。黄瓜的瓜皮本来是青绿色，但成熟时间久后会逐渐变为黄色，故又称为老黄瓜。其清热消暑能力强，且寒凉性少，是应对暑热天气的良好食材。
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食材
- 老黄瓜 1根
- 鸡蛋 2个
- 蒜 1瓣
- 葱 1小段
- 盐 1小勺
步骤
1. 老黄瓜可以降低胆固醇，含有一种叫葫芦素c的物质，这种物质可以提高我们的免疫力。还含有丰富的维生素e，口感脆嫩而且自带微酸。
2. 一个老黄瓜打皮。
3. 对半切开。
4. 剐去籽和瓤。
5. 再对切。
6. 取一天切斜到，切粗点的条。
8. 热锅倒入适量油。
9. 油热倒入打散的蛋液。
10. 文火煎至蛋液凝固。
11. 铲子切成小块。
12. 放入老黄瓜。
13. 老黄瓜和鸡蛋急火翻炒均匀。
14. 均匀洒入一小勺盐。
15. 急火炒匀，洒入葱花和蒜末炒匀。
16. 盛盘。
17. 老黄瓜脆嫩微酸，超开胃。
菜谱创建于:2020年07月21日 15:12
