洋葱炒猪肝
猪肝非常营养，可以补血养颜，特别适合孩子和身体虚弱的人。但是猪肝是排毒器官，一定要处理干净，提前浸泡出血水，同时要完全炒熟才可以吃哦。
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食材
- 猪肝 250克
- 洋葱 1个
- 生粉 1勺
- 盐 半勺
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 食用油 适量
- 小磨香油 半勺
步骤
1. 准备好食材
2. 猪肝要用清水浸泡，去掉血水，最少浸泡一小时以上，尽可能地去除血水
3. 浸泡后，用流水冲洗干净，切成薄片
4. 装入碗里，腌制一下，使其入味
5. 加一勺生粉，增加猪肝的爽滑
6. 加半勺盐
7. 淋上生抽
8. 继续淋上料酒
9. 搅拌均匀，静置一会儿，腌制入味
10. 洋葱洗净，去皮，切成块状
11. 起油锅，加油烧热后，投入猪肝
12. 大火快速翻炒，打散成块
13. 炒至猪肝变色后，投入洋葱
14. 继续大火快速翻炒
15. 炒至洋葱恹恹后，撒上少许盐
16. 淋上生抽，继续翻炒，一直炒至猪肝完全熟透
17. 淋上少许香油提香，就可以关火起锅了
18. 美味的洋葱炒猪肝就做好了
19. 成品图
20. 成品图
小贴士
- 猪肝一定要彻底炒熟才可以吃哦。
菜谱创建于:2020年07月22日 18:41
